Steak au poivre

Classique des bistros français, le fameux steak au poivre noir peut facilement être réalisé chez soi. A accompagner idéalement de frites faites maison.

Steak au poivre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Poivre noir | Steak | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Enrober 4 steaks de poivre noir concassé de chaque côté en appuyant bien.
  2. Les poêler entre 3 et 4 minutes et laisser reposer. Déglacer la poêle avec 2 cuillères à soupe de Cognac.
  3. Verser le fond de veau et faire réduire de moitié sur feu vif. Incorporer le beurre en fouettant le tout.
  4. Napper les steaks de sauce, puis dégustez les steaks au poivre.

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