Navarin d'agneau
Une délicieuse recette d'agneau avec des légumes.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 2 h
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 1 h 30 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de collier d'agneau
- 200 g de tomates pelées
- 200 g de navets
- 200 g de carottes
- 200 g de petits pois en conserve
- 200 g de pommes de terre nouvelles
- 100 g de haricots verts en conserve
- 15 g d'huile d'olive
- 10 g d'ail soit 2 gousses
- 7 g de bouquet garni soit 1
- 4 g de bouillon de légumes soit 1 cube
688 kcal par personne
- Calories totales : 2752 kcal
- Lipides : 45 g par personne
- Protéines : 43 g par personne
- Glucides : 27 g par personne
Préparation
- Peler et couper les gousses d'ail en deux. Découper la viande en morceaux. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer les morceaux d'agneau à feu moyen.
- Une fois la viande dorée, la mettre dans une cocotte et verser de l'eau à hauteur de la viande. Ajouter le bouquet garni, les tomates pelées et l'ail. Délayer le bouillon cube dans un peu d'eau et l'ajouter à la cocotte. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, peler et couper les carottes et les navets en morceaux. Couper les pommes de terre en deux. Ajouter les légumes après 1 heure de cuisson et continuer de faire cuire 30 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois et les haricots verts dans la cocotte. Servir le navarin d'agneau bien chaud.
