Salade de magret de canard aux figues et amandes

Une recette fraiche et gourmande. La salade de magret de canard aux figues et amandes. Une entrée parfaite pour vos papilles.

Salade de magret de canard aux figues et amandes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 5 min

Tags: Été | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Figue | Canard

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Laver la salade et l'effeuiller. Placer les amandes dans un plat allant au four, enfourner 10 minutes
  3. Inciser la peau du magret de canard en croisillons. Placer le magret dans un plat allant au four coté peau pendant 20 minutes.
  4. Concasser les amandes et découper les figues en 6.
  5. Émulsionner l'huile et le vinaigre, ajouter la pincée de sel et de poivre.
  6. Sortir du four le magret et recouvrir de papier cuisson dans une assiette. Laisser reposer 5 minutes.
  7. Disposer la salade dans une assiette, assaisonner avec la vinaigrette. Agrémenter de figues et d'amandes.
  8. Trancher le magret de canard et disposer dans les assiettes.

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