Salade estivale aux pêches et haricots verts

Une délicieuse salade mélangeant fruits et légumes de saison. Pour plus de gourmandises, pourquoi ne pas ajouter quelques copeaux de parmesan.

Salade estivale aux pêches et haricots verts
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:10 min
  • Préparation: 10 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Haricots verts | Maïs doux | Pêche

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

  1. Rincer et couper les pêches en quartiers. Les faire légèrement revenir dans une poêle à feu doux ou sur un gril.
  2. Laver les haricots verts et les mettre à cuire 5 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
  3. Presser le jus d'un citron. Concasser quelques pistaches et amandes.
  4. Disposer les haricots verts dans une assiette, décorer avec quelques quartiers de pêches. Arroser de 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 2 cuillerées à soupe de jus de citron. 
  5. Ajouter une pincée de piment d'Espelette ainsi que quelques amandes et pistaches.

 

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