Toasts aux abricots et à la mozzarella
Une idée originale à proposer à vos invités lors d'un apéritif gourmand ! Un mélange de sucré/salé, avec des ingrédients de saison, vous pourrez présenter ce plat en toasts ou avec des piques à brochettes.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:1 h 12 min
Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Abricot | Mozzarella | Plat sucré salé
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 500 g d'abricots
- 20 billes de mozzarella
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 bouquet de basilic
- Sel, poivre
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Préparation
- Laver et sécher les abricots, puis les dénoyauter.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les pignons pendant 2 minutes et les concasser.
- Rincer le basilic et le sécher dans du papier absorbant. Réserver 4 brins et ciseler le reste.
- Dans un bol, mélanger l'huile et le vinaigre, saler, poivrer puis incorporer les pignons et le basilic.
- Égoutter les billes de mozzarella et les verser dans le bol de sauce. Mélanger et placer au réfrigérateur pour 1 heure.
- Disposer dans un plat les oreillons d'abricots et déposer dans chaque creux une bille de mozzarella. Décorer de basilic.
- Déguster façon "toast" ou piquer avec des pics à brochette pour changer la présentation de l'apéritif.
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