Cheesecake classique

Voici une recette de cheesecake crémeux ou cheesecake classique légèrement citronné comme ceux de New York. Il ne peut que être délicieux !

Cheesecake classique
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:3 h
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 40 min
  • Pause: 60 min

Tags: Fromages | Pour débutants | Recettes rapides | Fromage blanc | Desserts fromage blanc

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Mélanger le beurre fondu avec la poudre de spéculoos ensuite, étaler au fond d'un moule à bords amovibles.
  2. À mettre dans le four à 180°C durant 10 minutes.
  3. Battre le fromage durant quelques secondes ensuite ajouter la crème fraîche et rebattre le tout. Rajouter le sucre, le zeste de citron et les oeufs un par un.
  4. Ajouter la farine tamisée puis le lait. Verser par dessus au spéculoos la base de gâteau .
  5. Chauffer le four à 210°C, enfourner le cheesecake durant 10 minutes puis mettre le four à 90°C durant 1 heure.
  6. Laisser reposer au four éteint durant 1 heure le cheesecake puis après avoir tiédi, mettre au frais jusqu'au lendemain. 

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