Panna cotta pêches romarin

Profitons encore des dernières belles journées pour déguster un excellent dessert (ou goûter) à base de fruits de saison. À préparer avec un peu d'avance pour qu'il soit bien frais.

Panna cotta pêches romarin
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:4 h
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 3 h 30 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Pêche | Dessert avec des fruits

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et dénoyauter les pêches puis les couper en deux. Les faire revenir dans une poêle deux minutes avec un filet d'huile d'olive.
  2. Ajouter deux cuillères à soupe de miel et 10 centilitres d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien tendre. Ajouter 1 cuillère et demi à soupe d'huile d'olive. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur une heure.
  3. Dans un récipient, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le miel restant et le romarin. Retirer du feu une fois que ça frémit.
  4. Essorer la gélatine et l'incorporer avec la crème encore chaude en remuant jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
  5. Attendre que ça refroidisse et répartir la crème dans 4 verrines. Mettre une heure au frais. Une fois le temps passé, disposer les pêches et leur sirop par-dessus.
  6. Laisser au réfrigérateur pendant 1 heure 30 minimum et déguster bien frais.

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