Crevettes sautées à l'ail et au piment

Pour tous les gourmands de fruits de mer, voici une recette simple à préparer avec ses épices et ses saveurs relevées. À préparer avec un peu d'avance pour la marinade.

Crevettes sautées à l'ail et au piment
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 60 min

Tags: Cuisson au wok | Poissons | Pour débutants | Crevette | Fruit de mer

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les crevettes en gardant les queues intactes. Dégermer les gousses d'ail et les presser. Presser le jus d'un demi citron et réserver.
  2. Dans un récipient, mélanger les crevettes, l'ail et l'huile d'olive. Ajouter la fleur de sel et le piment d'Espelette puis laisser mariner au frais durant une heure.
  3. Préchauffer le wok (ou la plancha ou une sauteuse). Faire sauter les crevettes dans leur huile de marinade à feu très vif durant 5 minutes en les remuant avec une pince. Arroser de jus de citron à la fin de la cuisson.
  4. Rincer la ciboulette et la ciseler finement. Verser aussitôt les crevettes avec la marinade dans un plat creux et parsemer de ciboulette.
  5. Déguster accompagné de poivrons, piments verts marinés à l'huile d'olive et à l'ail, avec un peu de riz blanc.

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