Crème de potiron

Par ce temps d'automne et en cette période d'Halloween, retrouvez la recette de ce potage crémeux, onctueux et coloré pour vos soirées. De quoi faire aimer aux enfants la soupe !

Crème de potiron
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Halloween | Soupes & potages | Pour débutants | Potiron | Soupe de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Couper la pulpe de potiron en petits dés. Éplucher et hacher finement l'échalote.
  2. Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre puis faire revenir l'échalote avec le potiron.
  3. Mouiller avec le pot au feu, et porter à ébullition.
  4. Éplucher l'ail, hacher finement et l'ajouter dans la cocotte. Saler, poivrer puis laisser cuire pendant 15 minutes à soupape tournante. Évacuer la vapeur en fin de cuisson.
  5. Pendant ce temps, égoutter la mozzarella et l'émincer en 4 tranches. Laver l'aneth et l'essorer.
  6. Incorporer la crème à la soupe, porter à ébullition et passer au mixeur. Servir la soupe dans les assiettes garnies de mozzarella et d'aneth. Déguster bien chaud.

- Publicité -

- Publicité -

×