Confiture de Noël aux coings

Une délicieuse confiture de coings pour accompagner petits-déjeuners ou entrées de fêtes.

Confiture de Noël aux coings
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Noël | Hiver | Conserves | Pour débutants | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Cannelle | Confiture | Étoile badiane | Sucre | Coing | Cuisson à la cocotte

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Peler les coings, retirer les pépins. Conserver peaux et pépins d'un côté. Détailler les coings en cubes.
  2. Mettre les peaux et les pépins dans une casserole avec 1/2 litre d'eau. Faire bouillir pendant 15 minutes.
  3. Dans une cocotte, déposer les morceaux de coings, verser le sucre par-dessus. Ajouter la cannelle et la badiane.
  4. Filtrer le jus des peaux et pépins. Couvrir les fruits avec cette eau.
  5. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à petit bouillon pendant environ 1 heure. 
  6. Lorsque le sirop devient très épais, la confiture est cuite. Verser la confiture dans des pots en verre stérilisés, les fermer et les retourner aussitôt.

 

 

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