Tiramisu de Noël à la pomme

Name: Tiramisu de Noël à la pomme
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pommes; 100 g de mascarpone; 100 g de sucre en poudre; 2 oeufs; 20 g de cacao en poudre; 20 g de beurre; 10 cl de crème fraiche liquide; 12 grains de café au chocolat; 4 Spéculoos; 1 sachet de sucre vanillé

Le tiramisu revisité en version hivernale, aux pommes caramélisées et Spéculoos. Un véritable délice !

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et couper les pommes en quartiers, ôter les pépins et les détailler en dés. Placer la crème fraîche 5 minutes au congélateur.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les morceaux de pommes avec le sucre vanillé. Laisser caraméliser 10 minutes à feu doux.
Dans deux saladiers, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre. Incorporer le mascarpone, bien mélanger. Monter les blancs en neige dans l'autre saladier.
Fouetter la crème bien froide en chantilly. L'incorporer au mélange jaunes d’œufs/sucre. Enfin, incorporer délicatement les blancs en neige.
Disposer les morceaux de pommes dans des verrines, recouvrir avec le mélange au mascarpone. Réserver 4 heures au frais.
Émietter les Spéculoos sur la crème. Saupoudrer de cacao. Décorer avec les grains de café au chocolat.