Sole au beurre de groseilles

Vous souhaitez servir du poisson pour vos fêtes de fin d'année avec de l'originalité ? Quelque chose que vous n'aviez jamais goûté ou servi auparavant ? Testez tout de suite cette recette avec son onctueuse sauce fruitée.

Sole au beurre de groseilles
  • Normal
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  • Temps total:25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Noël | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sole | Sauce chaude à base de fruits

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Préparer en premier la sauce : mixer les groseilles avec le sucre, afin de retirer l'acidité puis faire chauffer dans une casserole.
  2. Éplucher les gousses d'ail et les presser à l'aide d'un presse-ail. Les ajouter dans la casserole. Saler, poivrer.
  3. Verser ensuite la crème fraîche et mélanger le tout.
  4. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduire le feu et ajouter le beurre morceau par morceau. Réserver au chaud.
  5. Poêler les filets de sole dans un filet d'huile d'olive.
  6. Servir les soles avec la sauce au beurre de groseille, accompagné de riz et/ou de légumes verts. Déguster bien chaud.

 

 

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