Beignets aux amandes

Voici une variante de beignets que l'on surnomme également "merveilles", très copieux et pourtant si délicieux ! Rapides à préparer, ces petites douceurs vont vous régaler !

Beignets aux amandes
  • Normal
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  • Temps total:55 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 10 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Amande | Emporte-pièce | Beignets sucrés | Mardi gras

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre et les jaunes d’œuf jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporer les amandes moulues et la liqueur, puis mélanger.
  2. Tamiser la farine avec la levure, en incorporer la moitié à la préparation précédente, remuer, puis incorporer le restant. Pétrir vigoureusement et réserver 10 minutes au réfrigérateur.
  3. Abaisser la pâte d'environ 1 cm d'épaisseur. Détailler la pâte avec un emporte-pièce de votre choix.
  4. Faire chauffer l'huile à 180°C et plonger par petites fournées les "merveilles" dans le bain de friture. Une fois bien dorées, les égoutter sur du papier absorbant et les rouler encore chaudes dans du sucre à la cannelle. Déguster les beignets.

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