Beignets de bananes

Noix de coco râpée, cannelle... tout est bon pour agrémenter ces beignets faciles à réaliser. Ils sont tendres et onctueux à souhait. Idéal pour la Chandeleur ou Mardi-gras.

Beignets de bananes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Tags: Chandeleur | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Beignets

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

  1. Eplucher les bananes, les couper en deux de haut en bas. Mettre à macérer avec le rhum et 1 cuillère à soupe de sucre pendant 1 heure.
  2. Mettre le bain de friture à chauffer (165°C).
  3. Pour la pâte à beignets, battre les blancs des deux œufs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien fermes.  Ajouter la fécule en pluie. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
  4. Tremper les bananes dans la pâte à beignets, les plonger dans la friture chaude. Quand les beignets sont dorés, les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer du sucre sur les beignets à la banane avant de servir. 

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