Jambon caramélisé à l'ananas

Le jambon au four adore le mélange sucré-salé. Ce glaçage, au goût caramélisé, est rehaussé par les clous de girofle. Un vrai régal à dévorer en famille.

Jambon caramélisé à l'ananas
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:4 h
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 3 h
  • Pause: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Ananas | Viandes

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  2. Peler l'ananas, retirer le cœur et couper la chair en petits morceaux.
  3. Laisser mijoter le sucre dans 30 cl d'eau avec les dés d'ananas pendant 1 heure 30. Ajouter la moutarde et laisser refroidir.
  4. Déposer le jambon dans un plat allant au four, le piquer de clous de girofle. Arroser avec du vin, puis recouvrir la préparation à l'ananas.
  5. Couvrir l'ensemble de papier sulfurisé, puis d'aluminium et enfourner 45 minutes.
  6. Laisser reposer le jambon caramélisé à l'ananas 30 minutes avant de découper.

 

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