Pommes de terre rôties au bacon et au cheddar

Name: Pommes de terre rôties au bacon et au cheddar
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 10 tranches de bacon; 6 (grosses) pommes de terre; 200 g de crème fraîche; 170 g de cheddar râpé; 20 g de beurre; 1 oignon; 1 botte de persil frais; Sel, Poivre

Parce que l'alliance d'un bon goût fumé et de fromage fondu accompagné de pommes de terre est toujours un franc succès, voici une recette au four qui va plaire aux gourmands !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

10 tranches de bacon
6 (grosses) pommes de terre
200 g de crème fraîche
170 g de cheddar râpé
20 g de beurre
1 oignon
1 botte de persil frais
Sel, Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Couper les pommes de terre en deux et les creuser à l'aide d'une cuillère.
Couper finement les tranches de bacon, et les mélanger avec du cheddar dans un récipient. Réserver.
Pendant ce temps, rincer le persil. Éplucher et émincer l'oignon et le persil très finement. Dans une casserole, faire chauffer le beurre, puis faire fondre l'oignon et ajouter le persil. Mélanger régulièrement.
Verser la crème fraîche, saler, poivrer et laisser frémir environ 8 minutes. Passer le tout au mixeur.
Mélanger cette préparation au cheddar et au bacon puis garnir les pommes de terre. Les envelopper dans du papier d'aluminium et enfourner pour 40 minutes.
Sortir du four et déposer sur un plat de service. Déguster seul, ou avec un salade verte.