Mini pancakes façon céréales

Name: Mini pancakes façon céréales
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine du Canada
Ingredients: 120 g de farine; 20 g de beurre; 15 cl de lait; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 poignée de myrtilles; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel; Sirop d'érable

Retrouvez une petite recette gourmande pour un bon petit déjeuner complet, original, et dont les variantes de fruits sont possibles selon vos goûts.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

120 g de farine
20 g de beurre
15 cl de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 poignée de myrtilles
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Sirop d'érable

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Préparation

Dans deux récipients, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
Fouetter les jaunes avec le lait, la farine, le sel et la levure. Ajouter le sucre et fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Dans le second récipient, monter les blancs en neige, puis incorporer au mélange précédent. Laisser reposer 30 minutes.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et la laisser chauffer. A l'aide d'une petite louche, ou une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte dans la poêle de façon à faire des mini pancakes.
Au bout de deux minutes, quand la pâte est sèche sur le dessus, retourner les pancakes et laisser 2 minutes sur la seconde face.
Rincer les myrtilles et le sécher. Déposer les pancakes dans une assiette creuse ou un bol, avec les myrtilles, puis arroser de sirop d'érable. Déguster.