Tartinade aux petits pois

Name: Tartinade aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de petits pois écossés; 200 g de fromage frais (type St Moret); 1 citron vert non traité; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

A servir à l'apéritif ou en entrée, ces verrines se réalisent aussi bien avec des petits pois frais que surgelés.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Prélever le zeste du citron, presser le jus.
Faire bouillir une casserole d'eau bouillante salée. Y cuire les petits pois (12 minutes si les des pois sont frais, 7 minutes s'ils sont surgelés). Laisser refroidir.
Dans un saladier, écraser les petits pois à la fourchette. Incorporer le fromage frais, les zestes et le jus de citron. Saler, poivrer. Arroser d'huile d'olive.
Disposer le mélange dans des verrines et maintenir au frais 1 heure avant de servir la tartinade aux petits pois.