Quiche aux courgettes et mozzarella

Une quiche toute en douceur !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


574 kcal par personne

  • Calories totales : 2298 kcal
  • Lipides : 49 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte
  2. Peler et émincer finement l'oignon. Faire revenir celui-ci dans une poêle huilée durant 10 minutes. 
  3. Rincer les courgettes. Découper une courgette en tranches fines. Dans une poêle, faire dorer les tranches de courgettes avec un peu d'huile d'olive environ 10 minutes. Pendant ce temps, hacher la seconde courgette. 
  4. Dans un récipient, mélanger les oeufs et la crème fraîche avec le sel et le poivre. Découper la mozzarella en dés. Incorporer celle-ci à la préparation.
  5. Etaler la courgette hachée et l'oignon sur le pâte brisée dans le moule. Verser la préparation à la mozzarella dessus. Disposer les tranches de courgettes sur la préparation en les enfonçant. Enfourner environ 30 minutes.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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