Quiche aux poireaux et aux lardons
On se régale d'avance avec cette quiche de saison !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Emmental | Huile d'olive | Lardon | Oeuf | Oignon | Pâte brisée à l'oeuf | Poireau | Crème | Quiches salées
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 600 g de poireaux
- 400 g d'oignons soit 4
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 200 g de lardons
- 150 g d'oeufs soit 3
- 100 g d'emmental râpé
- 40 g de crème liquide
- 30 g d'huile d'olive soit 2 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les poireaux en rondelles. Eplucher et émincer les oignons en lamelles.
- Faire revenir les oignons et les poireaux dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Ajouter ensuite les lardons et laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Dérouler la pâte dans un moule à tarte puis verser la préparation précédente. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème liquide, l'emmental, du sel et du poivre. Verser ensuite le mélange sur la pâte.
- Enfourner pendant 40 minutes puis servir chaude la quiche aux poireaux et aux lardons.
Trucs et astuces de cuisine
Par quoi remplacer les câpres ?
On peut remplacer les câpres, par des boutons de capucines, de soucis ou de genêts.
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