Flan de ratatouille

Une recette originale de flan avec des légumes d'été !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


148 kcal par personne

  • Calories totales : 892 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Casser et battre les oeufs au fouet dans un saladier. Saler, poivrer, et ajouter la farine et 2 pincées de noix de muscade.
  3. Incorporer le lait, la crème et le parmesan. Mélanger bien.
  4. Dans un plat à gratin, verser une couche de ce mélange. Ajouter la ratatouille et recouvrir avec le reste de l’appareil à flan.
  5. Enfourner pour 35 minutes.

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Vins conseillés

Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Saint chinian - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Minervois - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - rosé sec léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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