Galettes de courgettes
De délicieuses galettes originales !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Recettes végétariennes | Été | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Courgette | Farine | Lait | Oeuf | Cuisson à la poêle
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 200 g de courgette soit 1
- 100 g de farine
- 50 g d'oeuf soit 1
- 0,25 litre de lait
Préparation
- Dans un récipient, battre l'oeuf en omelette. Incorporer la farine puis délayer progressivement avec le lait. Mélanger énergiquement la préparation.
- Eplucher puis râper la courgette en fines lamelles. Incorporer les lamelles de courgette dans la préparation. Remuer le tout à l'aide d'une spatule.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Verser une louche de préparation dans la poêle chaude. Faire cuire chaque côté de la galette durant quelques minutes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la préparation. Huiler à nouveau la poêle si nécessaire.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
- > Très bon accord : Greco di tufo - blanc sec leger
- > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
- > Accord parfait : Buzet - blanc sec leger
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