Crème avocat-épinard

Name: Crème avocat-épinard
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de pousses d'épinard; 2 avocats; 1 citron; 1/2 tablette de bouillon de volaille; 5 brins d'estragon

Une recette de crème avocat-épinard légère et à la saveur printanière très facile et rapide à préparer. Parfait en entrée ou en apéritif lorsque vous recevez des convives.

Recette facile
Economique
Temps total:21 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 min

Tags: Printemps | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Porter à ébullition de l'eau avec du sel et y faire blanchir les pousses d'épinard 1 minute. Égoutter puis laisser refroidir.
Presser le jus du citron. Ouvrir les avocats, retirer le noyau et les éplucher. Couper les avocats en morceaux et arroser immédiatement avec du jus de citron.
Chauffer un verre d'eau et y mettre à fondre la demi tablette de bouillon de volaille. Laver l'estragon puis l’effeuiller.
Mixer l'avocat avec les pousses d'épinard, le jus de citron, l'estragon et le verre de bouillon. Mettre au frais avant de déguster la crème avocat-épinard.