Tarte aux aubergines

Une recette gourmande dont vous ne pourrez plus vous passer !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


526 kcal par personne

  • Calories totales : 3161 kcal
  • Lipides : 41 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper les aubergines en rondelles et les faire cuire dans une cocotte pendant 15 minutes. Ecraser ensuite les aubergines pour les faire dégorger.
  3. Trancher les champignons. Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec les lardons.
  4. Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposer les aubergines sur le fond de la pâte puis ajouter les oignons et les lardons ainsi que les champignons.
  5. Dans un bol, battre la crème liquide et les oeufs. Saler et poivrer puis verser le mélange sur la préparation. 
  6. Découper la mozzarella en tranches épaisses et les disposer sur la tarte.
  7. Enfourner pendant 35 minutes puis déguster.
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