Crumble de ratatouille au parmesan

En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou en plat végétarien accompagné d'une salade, ce crumble va faire l'unanimité.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


502 kcal par personne

  • Calories totales : 2009 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 52 g par personne

Préparation


  1. Dans un saladier, mélanger à la main la farine avec le parmesan, la chapelure et le beurre mou pour obtenir la pâte sableuse du crumble. 
  2. Peler et émincer les oignons, presser la gousse d'ail. Découper les courgettes, aubergines et la tomates en cubes de même taille. Faire revenir le tout à la poêle avec l'huile d'olive, du sel et du poivre, pendant 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C et beurrer un plat à gratin. 
  4. Déposer la ratatouille mi-cuite dans le plat à gratin et recouvrir de crumble. Enfourner pour 20 minutes. 
×