Tarte aux poivrons traditionnelle
Parce que les tartes ou les quiches sont toujours appréciées après une longue journée, voici une petite recette végétarienne et gourmande pleine de saveurs !
![Tarte aux poivrons traditionnelle](https://recette.supertoinette.com/155616/mp/tarte-aux-poivrons-traditionnelle.webp)
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Recettes végétariennes | Pour débutants | Recettes rapides | Poivron rouge, vert, jaune | Entrées chaudes | Tarte salée
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 pâte brisée au beurre
- 4 rocamadours
- 3 poivrons rouges
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons verts
- 2 tomates
- 1 sucre
- 150 g de concentré de tomates
- 100 g d'olives dénoyautées
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel, Poivre
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Laver les poivrons, les couper en deux et supprimer les cloisons blanches et les pépins. Les émincer finement.
- Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Couper les tomates en dés et les fromages en deux.
- Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire fondre les oignons et l'ail avec le sucre durant 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter les poivrons, les tomates et les fines herbes.
- Faire cuire à feu doux 15 minutes et ajouter les olives en rondelles.
- Étaler la pâte dans un plat à tarte et laisser le papier sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
- Répartir le concentré de tomate et garnir avec les légumes et le fromage. Parsemer de basilic ciselé et enfourner 25 minutes. Déguster la tarte aux poivrons traditionnelle chaud ou froid.
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