Salade de sarrasin au saumon fumé

Name: Salade de sarrasin au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de graines de sarrasin; 250 g de tomates cerises; 250 g de saumon fumé; 1 petit bouquet de persil; 1 citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5 feuilles de basilic; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Si vous cherchez une recette de salade originale et raffinée, laissez-vous tenter par cette recette de sarrasin au saumon fumé.

Recette facile
Normal
Temps total:22 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de graines de sarrasin
250 g de tomates cerises
250 g de saumon fumé
1 petit bouquet de persil
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 feuilles de basilic
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Rincer le sarrasin à l'eau froide. Mettre le sarrasin dans une casserole avec deux fois son volume d'eau salée. Porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 12 minutes. Égoutter le sarrasin et le passer sous l'eau froide pour qu'il reste croquant.
Laver les tomates cerises et les couper en deux. Découper le saumon fumé en lamelles. Laver le persil et le hacher.
Mettre dans un saladier le sarrasin, les tomates, le saumon fumé et le persil puis mélanger le tout.
Presser le citron. Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, su sel et du poivre. Ajouter la vinaigrette à la salade. Décorer la salade de sarrasin au saumon fumé avec quelques feuilles de basilic.