Salade de sarrasin au saumon fumé

Si vous cherchez une recette de salade originale et raffinée, laissez-vous tenter par cette recette de sarrasin au saumon fumé.

Salade de sarrasin au saumon fumé
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:22 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 12 min

Tags: Printemps | Poissons | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sarrasin grains

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Rincer le sarrasin à l'eau froide. Mettre le sarrasin dans une casserole avec deux fois son volume d'eau salée. Porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 12 minutes. Égoutter le sarrasin et le passer sous l'eau froide pour qu'il reste croquant.
  2. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Découper le saumon fumé en lamelles. Laver le persil et le hacher.
  3. Mettre dans un saladier le sarrasin, les tomates, le saumon fumé et le persil puis mélanger le tout.
  4. Presser le citron. Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, su sel et du poivre. Ajouter la vinaigrette à la salade. Décorer la salade de sarrasin au saumon fumé avec quelques feuilles de basilic.

 

 

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