Sorbet fraises et basilic sans sorbetière

Name: Sorbet fraises et basilic sans sorbetière
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 49 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de fraises; 1 / 2 botte de basilic; 1 / 2 citron; 80 g de sucre de canne; 10 cl d'eau

Une recette simple de sorbet fraises et basilic qui ne nécessite pas l'utilisation d'une sorbetière pour un dessert rafraîchissant.

Recette facile
Economique
Temps total:49 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 24 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de fraises
1 / 2 botte de basilic
1 / 2 citron
80 g de sucre de canne
10 cl d'eau

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Préparation

La veille, mettre le sucre, l'eau et les feuilles de basilic dans une casserole puis porter à ébullition 10 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde. Laisser refroidir le sirop. Le lendemain, passer au tamis le sirop de basilic.
Laver et équeuter les fraises. Presser le jus du citron.
Mettre les fraises, le sirop de basilic et le jus de citron dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Passer le coulis dans un tamis et le verser dans un moule à cake.
Mettre 3 heures au congélateur.
Démouler le sorbet et le mixer à nouveau pour éliminer les cristaux de glace. Remettre le sorbet dans le moule à cake et replacer le tout au congélateur 1 heure. Mettre le sorbet 10 à 15 minutes au frigo avant de servir.