Sorbet aux framboises sans sorbetière

Rafraîchissez-vous tout en conservant la saveur des fruits !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


62 kcal par personne

  • Calories totales : 373 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne

Préparation


  1. Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. Faire chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il entre en ébullition. Retirer ensuite la casserole du feu. 
  2. Mixer les framboises et le jus de citron. Passer la préparation au chinois
  3. Dans un récipient, mélanger la purée de framboises avec le sirop de sucre. Verser la préparation dans un récipient hermétique. Congeler durant 1 heure. 
  4. Gratter le sorbet à l'aide d'une fourchette afin d'éviter que des cristaux se forment. Incorporer un blanc d'oeuf. Répéter l'opération à trois reprises. Sortir du congélateur une dizaine de minutes avant de servir ou déguster. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Barsac - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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