Mousse aux fruits rouges

Name: Mousse aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de fraises; 200 g de framboises; 200 g de mûres; 3 oeufs; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 1 pincée de sel

Très simple et très bonne, cette recette, idéale après un repas copieux ou par grosses chaleurs, se déguste bien fraîche avec, éventuellement, de la menthe en déco.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de fraises
200 g de framboises
200 g de mûres
3 oeufs
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 pincée de sel

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Préparation

Laver, équeuter et découper les fraises en quartiers. Laver les framboises et les groseilles.
Mettre un fond d’eau dans une casserole, y plonger les fruits et faire cuire très doucement avec une cuillère à café de sucre.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs d’oeufs dans la compote de fruits rouges.
Verser la préparation dans des ramequins et réserver au frais les mousses aux fruits rouges jusqu’au moment de servir.