Poivrons marinés maison

Name: Poivrons marinés maison
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poivrons rouges; 150 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de fleur de sel

Une recette facile de poivrons marinés à conserver en bocaux pour une cuisine ensoleillée tout au long de l'année.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 25 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poivrons rouges
150 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de fleur de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Laver les poivrons et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 30 à 40 minutes en retournant à mi-cuisson. Les poivrons sont cuits quand la peau noircit.
Mettre les poivrons dans un bol et recouvrir d'un film étirable. Laisser refroidir les poivrons 15 minutes.
Poser les poivrons sur une planche et ôter la peau à la main. Couper les poivrons en morceaux et retirer les graines.
Peler l'ail et le couper en tranches très fines.
Mettre une couche de poivrons au fond du bocal, saupoudrer de sel et d'origan séché, ajouter une ou deux lamelles d'ail et un peu d'huile d'olive. Renouveler l'opération jusqu'en haut du bocal. Conserver le bocal au frais. Déguster les poivrons marinés maison avec une salade ou une tartine de chèvre frais.

Auteur: Hélène S.