Dip de tomates et de poivrons

Pour un apéritif coloré !

Dip de tomates et de poivrons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Basilic | Origan | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Thym | Tomate | Cuisson à la poêle | Tomate séchée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver et découper les tomates et poivron en cubes. Découper les tomates séchées en petits dés. Peler et émincer l'ail. 
  2. Dans une poêle, faire chauffer les tomates et le poivron à feu moyen durant 5 minutes. Ajouter ensuite l'ail, l'origan et le thym. Saler et poivrer. Prolonger la cuisson entre 15 et 20 minutes. Remuer de temps en temps. 
  3. Verser la préparation dans un blender et mixer le tout. Ajouter le basilic puis mixer à nouveau. Verser la préparation dans un bol. Réserver au réfrigérateur.

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Corbières - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Marsannay rosé - rosé sec corsé

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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