Croquettes de poireaux

De délicieuses croquettes à servir en apéritif !

Croquettes de poireaux
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au wok | Hiver | Amuse-bouche | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Farine | Muscade | Oeuf | Poireau | Poivre noir | Thym | Croquettes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Parer les poireaux afin de ne conserver que le vert tendre et le blanc. Découper les poireaux en grosses rondelles puis plonger celles-ci dans l'eau bouillante durant 5 minutes. Egoutter puis sécher les poireaux. Hacher ceux-ci. 
  2. Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine, le thym et la muscade puis mélanger. Saler et poivrer. Travailler la pâte à l'aide d'une spatule. Ajouter les poireaux hachés puis remuer
  3. Faire chauffer de l'huile dans le fond d'un wok. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de la pâte et plonger les croquettes dans l'huile bouillante. Faire dorer chaque croquette avant de les égoutter sur du papier absorbant. 

Les conseils de supertoinette

Découvrez quelques recettes originales aux poireaux : gâteau de poireaux et pommes de terre, turbot vapeur aux poireaux et chorizo, poêlée de poireaux, lasagnes saumon poireaux... 

Et retrouvez nos astuces pour nettoyer des poireaux efficacement, pour congeler un poireau et pour la cuisson des poireaux au cuit vapeur. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Mesland - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Reuilly - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Blaye - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici