Salade de Conchiglioni aux légumes du soleil

Name: Salade de Conchiglioni aux légumes du soleil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de Conchiglioni; 130 g de pistou; 1 couvergette; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 bouqet de basilic; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Une recette d'été simple et originale, la salade de Conchiglioni aux légumes du soleil fera un plat idéal à partager lors d'un pic-nique entre amis, qui se révèlera aussi agréable à regarder qu'à déguster !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Faire cuire les Conchiglioni al dente puis laisser refroidir.
Couper les légumes en dés et les faire revenir à la poêle durant une quinzaine de minutes. Laisser refroidir.
Verser les pâtes dans un saladier, puis ajouter les légumes et le pistou.
Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.
Mélanger le tout et décorer de feuilles de basilic.
Déguster votre salade de Conchiglioni aux légumes du soleil !