Tarte tatin aux coings

Name: Tarte tatin aux coings
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 coings; 150 g de sucre roux; 60 g de beurre; 1 rouleau de pâte feuilletée

la tarte tatin aux coings, un dessert qui fait partie des grands classiques revisité avec l'un des fruits phares de l'automne.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Peler les coings et les couper en 6 avant de retirer le cœur et les pépins. Faire blanchir les fruits 5 minutes dans de l'eau bouillante puis les égoutter.
Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les coings et saupoudrer de sucre roux. Faire caraméliser les fruits 10 minutes à feu doux.
Beurrer un moule à tarte et disposer les fruits. Recouvrir avec la pâte et glisser les bords dans le plat.
Cuire au four 25 minutes. Démouler dès la sortie du four, laisser tiédir la tarte tatin aux coings avant de la déguster.