Médaillons de veau

Les médaillons de veau constituent une recette goûteuse et simple à réaliser pour régaler les papilles de vos invités sans vous arracher les cheveux en cuisine. Elle sera idéalement accompagnée d'une purée de pommes de terre maison ou d'une poêlée d'haricots verts.

Médaillons de veau
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Veau | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire revenir les échalotes dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
  2. Ajouter le vin blanc et les herbes hachées. Saler, poivrer puis maintenir au chaud.
  3. Faire cuire les médaillons de veau, 5 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et une cuillère d'eau pour déglacer. Retirer les médaillons de veau et leur sauce. 
  4. Ajouter la sauce aux échalotes. Servir les médaillons de veau ! 

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