Bûche chocolat framboise

Un biscuit roulé fourré d'une ganache chocolat-framboises, idéal pour terminer un repas de fête.

Bûche chocolat framboise
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Noël | Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat | Farine | Framboise | Oeuf | Sucre | Génoise | Crème | Gâteau

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer délicatement la farine.
  2. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé, étaler la génoise en lissant la pâte. Enfourner à 200°C pendant 10 minutes. A la sortie du four, démouler la pâte sur un torchon humide et rouler la génoise dans le torchon.
  3. Préparation de la crème : Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec 100 g de framboises. Retirer du feu et ajouter le chocolat, mélanger pour le faire fondre complètement. Ajouter le beurre.
  4. Dérouler la génoise. Étaler les 2/3 de la crème au chocolat dessus. Rouler la bûche et réserver au frais pendant 30 minutes. Couvrir le roulé avec le reste de la ganache et tracer des stries à la fourchette. Décorer avec le reste de framboises. Maintenir au frais jusqu'au moment de servir. Déguster votre bûche chocolat framboise. 

 

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