Bûche au chocolat

Stop aux idées reçues et aux fausses recettes compliquées ! Voici une recette simplissime de bûche au chocolat qui va vous donner envie de vous lancer et de la faire vous-même !

Bûche au chocolat
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:3 h 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 3 h

Tags: Noël | Nouvel an | Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat | Recettes élaborées | Bûche

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer le biscuit : Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux contenants différents. Verser le sucre avec les jaunes d’œufs et mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse et triple de volume.
  3. A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer les blancs délicatement et la farine à l'aide d'une spatule dans le mélange jaunes d’œufs/sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  4. Recouvrir la plaque de four de papier sulfurisé et verser le mélange pour le biscuit dessus. Lisser la pâte puis faire cuire 10 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Une fois terminé, le sortir du four et le démouler sur un torchon humide.
  5. Préparer le chocolat : Couper le beurre en dés et le laisser à température ambiante. Faire fondre le chocolat dans une terrine, au bain-marie puis ajouter le beurre .
  6. Dans un récipient, mélanger la crème et 100 g de sucre glace, puis monter la chantilly à l'aide d'un batteur électrique. A l'aide d'une spatule, appliquer la moitié de ce mélange au chocolat sur le gâteau et rouler la génoise pour obtenir un gâteau roulé.
  7. Avec le reste, recouvrir le dessus de chocolat, puis faire des stries avec les dents d'une fourchette. Pour finir, décorer avec des figurines ou des décorations chocolatées ou sucrées. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur. Saupoudrer les 20 g de sucre glace restant au moment de servir. Déguster votre bûche au chocolat.

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