Gougères au Comté

Cette spécialité bourguignonne, à base de pâte à choux et de fromage, peut se décliner à volonté avec du Comté, du gruyère, du parmesan, etc. À servir à l'apéritif.

Gougères au Comté
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Comté | Entrées chaudes | Entrée à base de fromage | Gougère

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
  2. Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau avec le beurre découpé en morceaux et une cuillère à café de sel.
  3. Hors du feu, ajouter la farine en un bloc et mélanger énergiquement. Remettre sur le feu pendant une minute.
    laisser la préparation tiédir quelques instants, puis ajouter 4 œufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois. Terminer par le compté râpé, le sel et le poivre.
  4. À l’aide de deux petites cuillères, former des boules de pâtes qui seront déposées sur une feuille de papier sulfurisé. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. Séparer le blanc du jaune du dernier œuf, et dorer les gougères. Enfourner 25 minutes environ. Servir vos Gougères au Comté tièdes.

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