Gougères au reblochon

De délicieuses gougères pour l'apéritif !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


284 kcal par personne

  • Calories totales : 1704 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 23 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  2. Dans une casserole, mélanger l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Faire chauffer à feu doux. Lorsque la préparation est portée à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la farine en mélangeant. Remettre la casserole sur le feu. Travailler la pâte avec une spatule. 
  3. Découper le Reblochon en dés. Lorsque la pâte est homogène et ne colle plus au fond de la casserole, retirer celle-ci du feu. Incorporer successivement les oeufs puis les dés de Reblochon. Mélanger à nouveau.
  4. Verser la pâte dans une poche à douilles. Sur le papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte en les espaçant. Enfourner entre 20 et 30 minutes. 

Les conseils de supertoinette

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez minéral et à la bouche vive

  • > Bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Chignin-bergeron - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Ladoix premier cru - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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