Gougères à la mimolette

À servir en apéritif !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


514 kcal par personne

  • Calories totales : 2057 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 21 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter le beurre. Verser progressivement la farine et remuer à l'aide d'un fouet.
  3. Une fois que le mélange est homogène, ajouter les 4 oeufs un à un, et les 3/4 de la mimolette. Mélanger à nouveau.
  4. Former des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enduire les gougères de jaune d'oeuf et parsemer du reste de mimolette.
  5. Faire cuire au four pendant 12 minutes environ. Servir tiède ou froid. 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez minéral et à la bouche vive

  • > Bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Chignin-bergeron - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Ladoix premier cru - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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