Bar au four

Name: Bar au four
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,2 kg de bar de ligne; 6 tomates; 1 oignon; 1 citron; 1 verre de vin blanc sec; quelques feuilles de laurier; 1 branche de thym; huile d'olive; sel; poivre

Citron jaune ou vert, thym-laurier ou persillade, vous pouvez varier la recette à votre convenance. C'est simple, bon et idéal pour un repas léger en calories.

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Bar

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,2 kg de bar de ligne
6 tomates
1 oignon
1 citron
1 verre de vin blanc sec
quelques feuilles de laurier
1 branche de thym
huile d'olive
sel
poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Brosser et découper le citron jaune en rondelles, puis disposer la moitié d’entre elle dans le plat.
Laver et découper les tomates en rondelles, éplucher et émincer l’oignon. Insérer les herbes (thym, laurier) dans le poisson (préalablement vidé et écaillé par votre poissonnier).
Huiler un plat de la taille du poisson, y déposer la moitié des rondelles de citron dans la diagonale. Poser le poisson dessus, puis répartir le restant des rondelles de citron.
De part et d'autre du poisson, mettre l'oignon et les tomates, face bombée vers le dessus. Saler rapidement, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner votre bar au four pendant 10 mn, arroser de vin blanc et cuire à nouveau pendant une dizaine de minutes.