Foie gras poêlé

Name: Foie gras poêlé
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de foie gras de canard cru; 200 g de pommes; 1 / 2 citron; 4 tranches de pain; 1 pincée de sel

Le foie gras poêlé est extrêmement simple à cuisiner et vous permettra de régaler vos convives avec une entrée digne des grands restaurants

Recette facile
Cher
Temps total:25 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de foie gras de canard cru
200 g de pommes
1 / 2 citron
4 tranches de pain
1 pincée de sel

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Préparation

Laver les pommes et les couper en dés. Presser le jus d'un demi-citron pour arroser les dés de pommes.
Mettre les pommes dans une casserole avec un fond d'eau et cuire doucement jusqu'à obtention d'une compotée. Réserver la compotée.
Faites griller les tranches de pain.
Couper le foie frais en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Saler les tranches de foie gras sur les 2 côtés.
Chauffer une poêle à feu vif pour faire revenir les tranches de foie gras une minute sur chaque face. Poser les tranches de foie quelques secondes sur du papier absorbant.
Servir le foie gras poêlé avec la compotée et du pain grillé.