Foie gras poêlé

Le foie gras poêlé est extrêmement simple à cuisiner et vous permettra de régaler vos convives avec une entrée digne des grands restaurants

Foie gras poêlé
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Noël | Pour débutants | Recettes rapides | Foie gras | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Cuisine au foie gras

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver les figues et les couper en dés. Presser le jus d'un demi-citron pour arroser les dés de figues.
  2. Mettre les figues dans une casserole avec un fond d'eau et cuire doucement jusqu'à obtention d'une compotée. Réserver la compotée de figues.
  3. Faites griller les tranches de pain.
  4. Couper le foie frais en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Saler les tranches de foie gras sur les 2 côtés.
  5. Chauffer une poêle à feu vif pour faire revenir les tranches de foie gras une minute sur chaque face. Poser les tranches de foie quelques secondes sur du papier absorbant.
  6. Servir le foie gras poêlé avec la compotée de figues et du pain grillé.

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