Rôti de veau orloff

Une délicieuse recette de rôti de veau orloff que nous vous proposons de redécouvrir pour un plat principal gourmand.

Rôti de veau orloff
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 20 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Cuisson au four | Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Veau | Rôtir | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Retirer les ficelles et la barde du rôti et réserver la barde. Réaliser 6 entailles dans le rôti à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Les entailles doivent s'arrêter à environ 1 cm de la base du rôti.
  2. Mettre dans chaque entaille 1 tranche de bacon pliée en deux et une tranche de comté. Remettre la barde autour du rôti en serrant bien.
  3. Remettre la ficelle autour du rôti et serrer bien pour qu'il ne se défasse pas à la cuisson. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Mélanger le fond de veau avec un demi verre d'eau et verser dans un plat allant au four. Mettre le rôti dans le plat. Saler un peu et poivrer en abondance. Enfourner 50 minutes.
  5. 10 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir avec un papier aluminium pour que le formage ne soit pas trop grillé. Déguster votre rôti de veau orloff.