Riz safrané

Name: Riz safrané
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de riz thaï; 40 g de beurre; 1 échalote; 10 cl de vin blanc sec; 1 gousse d'ail; 1 dose de safran; 1 cube de bouillon de volaille; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de riz safrané délicatement et parfumé, parfaite pour accompagner un poisson.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de riz thaï
40 g de beurre
1 échalote
10 cl de vin blanc sec
1 gousse d'ail
1 dose de safran
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Faire chauffer 50 cl d'eau et y mettre à dissoudre le cube de bouillon de volailles.
Peler et hacher l'échalote et l'ail. Faire dorer l'ail et l'échalote dans 20 g de beurre.
Ajouter le riz et 20 g de beurre puis faire revenir en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Mouiller avec le vin blanc et le tiers du bouillon. Laisser cuire environ 15 minutes en ajoutant de temps en temps du bouillon.
Saler, poivrer, ajouter le safran et remuer. Servir votre riz safrané.