Mousse de poireaux

Name: Mousse de poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poireaux; 20 cl de lait; 1 oeuf

La mousse de poireaux est une recette simple et saine qui pourra être servie en entrée ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson grillé ou d'une galette de pommes de terre pour un repas végétarien !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Poireau

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poireaux
20 cl de lait
1 oeuf

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Préparation

Couper les poireaux en ne conservant que la partie tendre (blanc).
Mixer les poireaux coupés en morceaux et faire cuire à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la purée de poireaux avec le jaune d'oeuf et le lait.
Fouetter le blanc en neige. L'ajouter délicatement à la préparation aux poireaux. Saler et poivrer.
Verser dans des moules, enfourner pendant 15 minutes et servir cette mousse de poireaux.