Fondue de poireaux

Une bonne façon de cuisiner des poireaux pour toute la famille.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


242 kcal par personne

  • Calories totales : 971 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne

Préparation


  1. Laver chaque poireau avec soin pour bien retirer la terre. Découper les poireaux en fines rondelles.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes avec un couvercle en remuant régulièrement.
  3. En fin de cuisson, quand les poireaux sont fondants, ajouter la crème fraîche, mélanger, assaisonner. Servir bien chaud.

Les conseils de supertoinette

Cette fondue de poireaux se marie parfaitement avec le poisson (saumon, bar, cabillaud...) ou avec des noix de Saint-Jacques. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Mesland - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Reuilly - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Blaye - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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