Omelette aux champignons

Une recette économique qui associe les champignons de Paris et les cèpes.

Omelette aux champignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Omelette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Décongeler les cèpes. Peler et émincer l’échalote. Peler les champignons de Paris, les couper en quartiers. Laver et ciseler le persil.
  2. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faire revenir les champignons de Paris et les cèpes décongelés. Saler, poivrer et ajouter les morceaux de l'échalote. Poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver.
  3. Battre les œufs dans un grand saladier, saler, poivrer.
  4. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre. Y verser l’omelette. Laisser cuire pendant 3 minutes, puis ajouter les champignons sur l’omelette. Continuer la cuisson 3 minutes.
  5. Parsemer de persil et servir cette omelette aux champignons.