Forêt-Noire

Name: Forêt-Noire
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g de chocolat noir; 150 g de beurre; 100 g de sucre en poudre; 100 g de chantilly; 50 g de farine; 50 g de maïzena; 50 g de copeaux de chocolat noir; 9 cerises confites; 3 oeufs; 1 sachet de levure chimique; 1 verre de kirsch; 1 pot de confiture de cerises

La Forêt-Noire, gâteau traditionnel allemand préparé à base d'une génoise au chocolat, imbibée de kirsch. Un gâteau ensuite décoré de cerises et de chantilly.

Normal
Normal
Temps total:13 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Pause: 12 h

Tags: Desserts | Recettes rapides | Recettes élaborées | Batteur électrique | Recette gateau

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Retirer du feu et ajouter le sucre, les jaunes d'œufs un à un, la farine, la maïzena et la levure.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement la préparation au chocolat. Tapisser un moule avec du papier sulfurisé pour y verser la pâte. Faire cuire pendant 30 minutes à 180° C. Couvrir d'un papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Couper le gâteau en trois cercles. Imbiber les 3 cercles de kirsch. Sur le premier, étaler une couche de confiture de cerises. Poser le deuxième cercle dessus.
Mélanger 150 g de chantilly avec de la confiture de cerises. L’étaler sur le second cercle.
Poser le troisième cercle par-dessus et recouvrir de chantilly.
Décorer avec des copeaux de chocolat et des cerises confites. Garder au réfrigérateur 12 heures minimum. Servir cette Forêt-Noire.