Terrine de poulet facile

Comme il est agréable de déguster une terrine en été, accompagnée d'une salade ; celle-ci se prépare à l'avance et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Terrine de poulet facile
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:4 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 60 min
  • Pause: 3 h

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Oeuf | Porc | Volaille | Entrées froides | Viandes | Cuisson au bain-marie

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Tapisser une terrine de lard en laissant dépasser les tranches de 5 cm.
  2. Émincer les oignons et l'ail.
  3. Mettre la chair à saucisses dans un saladier et incorporer ail et oignons. Ajouter le jaune d’œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Dans la terrine, déposer la chair à saucisse et les filets de poulet, en alternant les deux viandes. Bien tasser à l'aide d'une fourchette.
  5. Rabattre les tranches de lard sur le dessus de la terrine. Poser dessus les feuilles de laurier. Mettre la terrine dans un plat creux allant au four, à moitié rempli d'eau.
  6. Cuire au four à 210° C pendant une heure. Laisser refroidir avant de réfrigérer pendant au minimum 3 heures.